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記者施春瑛／台南報導
光華高中二十四名餐旅群學生放暑假不忘做公益，昨天這群年輕人展開「齊背一公斤義煮去」活動，每人各提背約一公斤的食材前進東原國中，將為正在東原國中參加青少年生命體驗營的偏鄉學生煮飯，協助解決伙食問題，還設計教案要教偏鄉小孩作菜。
光華高中餐旅群科主任李育弦表示，為了培養年輕學生的熱情，鼓勵學生結合專長多為台灣做一點事，從去年開始，他們就把三年級的畢業旅行化為公益活動，利用每年暑期的第一週時間舉辦「齊背一公斤義煮去」，讓每位學生背一公斤的食材到偏鄉義煮，傳達對弱勢學童的的關懷。
今年一共有二十四名餐旅群學生參與為期一週的「齊背一公斤」活動，並選定到台南市新世代社會福利關懷協會辦理的青少年生命體驗營去義煮，從出發前集訓、前置作業及設計相關的活動與課程，就花了不少時間。
昨天上午大夥興高采烈的搭車前往東山鄉，然後提背準備好的食材，從市區徒步走了約一個半小時抵達東原國中。李育弦說，天氣相當炎熱，但這一個半小時的耐力考驗，讓學生體會到廚師需要培養的刻苦耐勞特質和精神，很開心學生們都做到了。 ?
這群學生從今天起將負責青少年生命體驗營四十五名學員四天三夜的伙食，每餐還精心規劃不同的菜單，例如今天午餐就準備涼麵、炒高麗菜、菜脯蛋，晚餐吃雞肉咖哩、空心菜、番茄炒蛋、絲瓜蛤蜊、黃金魚丸湯，菜色相當豐富。
學生唐毓婷表示，這次最特別的是他們不單是義煮，還有負責食材的教學，特別運用畢業學姊陳恩慧的美食秀教案，把平時大家都耳熟能詳的「水餃」進行組合和拆解，讓小朋友可以了解食物從何處來，才會加以珍惜。
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